I en tid, hvor både smag og bæredygtighed står højt på agendaen, har vegetarisk take away fundet sin vej ind i hjertet af madelskere over hele verden. I Danmark er interessen for vegetariske måltider stigende, og én af de mest spændende aktører på markedet er Vaca – en mexicansk inspireret take away-kæde, der har formået…