• Opskrifter
    • Bærmonster Klassisk
    • Brød og bagværk
    • Desserter
    • Drikkelse
    • Efterår
    • Fermenterede sager
    • Frokost
    • Hovedretter
    • Jul
    • Kager
    • Morgenmad
    • Salater
    • Salt
    • Småkager
    • Sommer
    • Sødt
    • Suppe
    • Syltede salte sager
    • Syltede søde sager
    • Tilbehør
  • Bæredygtig hverdag
    • Bærmonsters køkken
    • DIY
    • Grønne fingre
    • Kultur
    • Link love
    • Naturlig skønhed
    • Rejser
      • Danmark
      • Europa
      • Afrika
      • Asien og Mellemøsten
      • Asien: Myanmar
    • Små ting
    • Sustainable Sunday
    • Tanker om ting
  • Yoga
    • Book en yogalærer
    • MaLuna Yoga
  • Om og kontakt
    • Bag om Bærmonster
    • CV
    • Om bloggen
    • Kontakt
    • Reklamepolitik

Bærmonster

Salater

Belugalinse-salat

Broccolisalat

Broccolisalat med linser eller quinoa

Bulgursalat med feta

Bulgursalat med purløg

Cirkussalat med feta

Fennikel-æble-salat

Hvidkålssalat med figner

Grøn salat

Grønkålssalat

Grønkålssalat med to dressinger: tahindressing og sennepsvinaigrette

Gulerodssalat med et asiatisk twist

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat med belugalinser og vinaigrette

Kidneybønnesalat med fennikel og tomat

Kålsalat med mungbønner

Ovnbagt græskar

Pandestegte gulerødder og peberfrugt (med bøffelmozzarella)

Quinoasalat

Rosenkålssalat

Rucolasalat

Rødbedesalat med butterbeans og feta

Rødkålssalat

Rødkålssalat med appelsin og valnødder

Salat med butterbeans, champignon og tomater

Salat med linser og fennikel

Salat med mungbønner og ananas

Salat med peberfrugter og æble (Sonjas favoritsalat)

Sennepsvinaigrette (dressing)

Spidskålssalat

Spidskålssalat med sennepsvinaigrette, radiser og ærter

Stop-spild-af-mad-salat med feta

Tabouleh

Tomatsalat

Vandmelonsalat med feta

Varm rødbedesalat med byg og feta

Varm salat med kikærter og peberfrugt

Varm salat med kikærter og rødbede

Varm salat med rodfrugter og butterbeans

Varm salat med søde kartofler og belugalinser

Varm speltsalat med rodfrugter

Marianne Luna Baermonster.dk

Velkommen til!

Jeg hedder Marianne Luna, og Bærmonster er mit digitale hjem. Her skriver jeg om salater, smoothie og suppe, mine forsøg på at få grønne fingre, yoga, rejser, hverdagslykke og om min rejse til at leve mere bæredygtigt - både på det ydre og indre plan.

Jeg håber, du vil læse med. Jeg bliver altid glad for spørgsmål og kommentarer, både søde og konstruktivt kritiske.

Søg og du skal finde

Instagram

  • KREATIVITET OG NY ENERGI 🌞 I søndags syede jeg en pude af noget stof, jeg faldt over i en stofbutik, da jeg egentlig bare skulle købe velcro. Jeg er blevet ret god til at undgå impulsive køb, men det var så pænt (synes jeg), at jeg måtte sy et pudebetræk af det. Ikke, at vi mangler puder... 🙈 Stoffet var oeko-tex-certificeret, som er mindstemålet når jeg køber nyt. 〰️ Som barn havde jeg gang i tusind kreative projekter med mine hænder. Malede, tegnede, syede, lavede huse i skotøjsæsker. De sidste mange år har jeg primært brugt min kreativitet, når jeg skrev og lavede mad. 〰️ Men der er altså noget over at arbejde med sine hænder og få noget mere varigt ud af det, så det er helt fantastisk at genopdage det. 〰️ Da jeg havde syet puden, var der en lille stofrest tilbage. Jeg fik en ide om at lave et slange-tøjdyr af resterne. Fandt en rest oldgammel nervøs velour i gemmerne, som jeg syede en tunge af, og broderede øjnene på af garnrester. Det eneste nye er fyldet, så det ikke er en punkteret slange. 🐍 〰️ Ja, slangen er mægtig hjemmelavet, og det er jo ingen stor ting. Men for mig er det et udtryk for, at jeg er tilbage. I hvert fald godt på vej. At jeg efter en tur i stress- og sorghavet har fået så meget overskud, at nye ideer pibler frem. 〰️ Jeg er startet på arbejde igen, og kan faktisk (nogenlunde) overskue pendlerlivet fra Odense til Aarhus. Det har også krævet tid, terapi og allermest kærlighed. 〰️ Der var sorg, der skulle heles, og væren, som skulle læres. Jeg har været så meget i “gøren” de sidste 10-15 år, så jeg havde brug for at være i “væren” i en tid, for at genlære det. 〰️ Nu øver jeg mig i at finde den magiske balance mellem gøren og væren. Det er nok en livslang kunst. Men jeg føler, jeg er kommet lidt tættere på.
  • BLACK FRIDAY ▪️◾️◼️ Mange har allerede skrevet kritisk om i dag. Earth Overshoot Day var allerede den 1. august i år, altså dagen, hvor vi havde brugt årets ressourcer. Der er langt fra 1. august til 1. januar. ▪️ Jeg er ikke fan af kæmpeudsalg af mange grunde. Fordi det selvfølgelig skader miljøet og klimaet. Fordi det tricker overforbrug, særligt af varer, der ikke er produceret bæredygtigt, fordi det oftest er dem, der er sat ned. Fordi det er en rigtig dårlig forretning for de små forretningsdrivende. Fordi jeg egentlig ikke bryder mig om mange mennesker på udsalgsjagt. ▪️ Og alligevel tager jeg nok ind til byen i aften. Jeg mangler nemlig briller, der både passer i styrke og sidder ordentligt. I forhold til køb af tøj, sko og briller, sadler og rider jeg sjældent samme dag, så jeg kommer nok bare hjem med en pose brændte mandler, og det er så fint. For to år siden købte jeg en skøn og varm vinterjakke fra @fjallravenofficial på Black Friday, også et planlagt køb. Jeg bruger stadig jakken - har netop vasket og vokset den, så den er god som ny. 😊 ▪️ Så jeg er ikke 100 procent modstander af udsalg. Men som alle årets andre dage opfordrer jeg til at overveje dine køb nøje, kun købe noget, du virkelig mangler og ikke bare, fordi det er billigt. Skriv en liste med ting, du mangler. Overvej først og fremmest, om du virkelig mangler dem. Hvis ja, kig så først og fremmest efter dem brugt eller bæredygtigt produceret. ♻️ ▪️ Hvis du køber noget nyt, opfordrer jeg til at støtte mærker, der går i en mere bæredygtig retning (som fx med min jakke fra Fjällräven. De arbejder hen mod ved at producere nogle ting i økologisk bomuld og genanvendt polyester, ikke imprægnere med flourstoffer og at producere i slidstærk kvalitet, der kan bruges i mange år). ▪️ Hvad tænker du om Black Friday?
  • Har genfundet slowjuiceren, så nu står den på rødbedejuice (også med lidt gulerod, og masser af citron og ingefær) og pulp-vaffel med rygeost (jeg er trods alt på Fyn 😉) og avokado. Som oftest er det ellers bare hjemmebagt rugbrød med avokado eller humus og gulerødder on the side, jeg spiser til frokost. Simpelt og godt. Hvad spiser du til frokost? 😊
  • Kender du til pre- og perinatal psykologi? 〰️ Det handler om, hvad der sker med os fra undfangelse, i vores moders livmoder og under fødslen. Ligesom det har betydning, hvad moderen spiser, har fx hendes stressniveau også betydning. 〰️ For mig at se handler det ikke om at gravide skal slå sig selv endnu mere i hovedet. Alle gør det bedste, de kan. Men det er væsentligt viden, at tiden i livmoderen og fødslen har stor betydning - ligesom den tidlige barndom har - for så ved vi også, hvad vi har at heale og hvad vi kan være bevidste om, så der forhåbentlig er mindre at heale. Og heldigvis er bevidsthed og kærlighed de bedste former for healing. ❤️ Bevidst undfangelse, graviditet og fødsel giver så meget mening for mig. 〰️ I lørdags var jeg til en virkelig smuk og lærerig workshop med Anna Verwaal (@verwaalanna). Det hele skal stadig synke ind og finde plads, for der kommer løbende små indsigter. Også om min graviditet i foråret, hvor jeg var ved at hele fra stress samtidig. 〰️ Jeg har fået nogle forståelser og fundet andre områder, hvor jeg skal spørge mere - for at heale ved at forstå og give slip. ❤️ (Billedet er fra maj, da jeg stadig bar vores lillebitte englebarn ❤️)
  • CYKLUS ♻️🌍🌸🌱 Jeg har læst en del bøger om kvindens menstruationscyklus på det sidste. Det er virkelig spændende og vigtigt, hvor meget vi (kvinder) kan hjælpe os på vej ved at leve i overensstemmelse med vores cyklus. Vi kan også leve i overensstemmelse med vores cyklus, selvom vi ikke menstruerer. Her kan det hjælpe at følge månens 4 faser og årstidernes 4 faser. 〰️ Jeg undrer mig over, at det ikke er noget af det, vi har som en lærdom for alle. Som om vi har glemt den gamle visdom. Det er væsentligt for alle (mener jeg) at forstå det cykliske liv og ikke kun det lineære, som vi desværre primært lever efter i den vestlige verden. 〰️ Meget kort fortalt består kvindens/den menstruerendes cyklus af 4 faser: 1. Menstruation. Vinter. Mørkmåne. Den vise kvinde. Transformation - død. Introvert energi. 3. Pre-ovulation/Før-ægløsning. Forår. Tiltagende måne. Ungpigen. Nyt spirer frem. Ekstrovert energi. 4. Ovulation/Ægløsning. Sommer. Fuldmåne. Moderen (til børn eller fx kreative projekter). Ekstrovert energi. 5. Før-menstruation/Pre-menstruation. Efterår. Aftagende måne. Den udlevende kvinde. Introvert energi. 〰️ At arbejde med min cyklus har fået mig til at følge årstiderne bedre, at respektere dem. Tidligere var november min hademåned, fordi jeg blev så træt og trist af omstillingen til kulde og mørke. I dag tænker jeg det som en måned for transformation. Transformation, at smide hud, skrælle løg, kan være hårdt og mørkt. Det kræver mørke for at se lys. Transformation er død, det behøver dog ikke være rent fysisk. Men noget må væk (fx dårlige vaner, tunge relationer) for at nyt kan komme til. 〰️ Hvad tænker du om cyklus og transformation? Er ovenstående nyt eller velkendt for dig? ✨
  • En sjælden selfie (dobbeltselfie faktisk 🙈) i anledning af, at den page jeg i to år fik groet til langt hår nu er blevet en page igen. Mit hår var begyndt at fælde igen (og var ovenikøbet elektrisk, da jeg tog billede to i går aftes, ganz naturel) og kunne bare ikke helt overskue det lange garn. Dygtige og søde @sanne_silleben, der har en økologisk frisør og samtidig står bag lækre @karmastudio_dk stod med saksen. Og senere nåede jeg en hudscanning ved Magasin i Odense - tak for tippet, @beautyspace 😘 Alt i alt en dejlig selvkærlig formiddag. Og nu frokost - er gået helt sukkerkold. ❤️ Gør du rare ting for dig selv? ❤️ Hvordan vil et par selvkærlige timer se ud for dig?
  • JEG ER 〰️ I dag er det min terminsdag med vores datter. Mine forældre har sendt de fineste blomster. I går var det min veninde-svigerindes terminsdag (tænk at være så heldig, at ens svigerinde også er en veninde ❤️). I lørdags blev jeg faster til den skønneste pige, som jeg mødte i søndags og som jeg glæder mig til at lære at kende. Jeg fulgte lidt med i fødslen fra sidelinjen, da min svigerinde af gode grunde måtte aflyse vores aftale lørdag. Den fineste gave. De fineste mennesker. ❤️ 〰️ Om en måned starter jeg på arbejde igen. I dag er mange ting. Det er også bare en dag. En fredag, hvor løvfaldssommeren går på hæld. 〰️ Jeg er. Jeg er mange ting. Men mest af alt er jeg. Det øver jeg mig på at huske. At forstå helt ned på celleplan. At væren er mindst lige så vigtig som gøren. ✨
  • Har du set det nye @sustainyearly jul? Det er fuld af tips til og refleksioner over en bæredygtig jul. ♻️ Selvfølgelig både flot og inspirerende som altid. 🌱 @sustaindaily laver deres tredje magasin - denne gang i flere tusinde eksemplarer og til salg i bladkiosker rundt i landet. Jeg har bidraget med en enkelt artikel, der handler om at sige kærligt nej for at få en mere fredelig jul. Har du købt eller vil du købe magasinet? 😊
  • I dag er det International mindedag for spædbarnsdød. Egentlig er jeg ikke så god til datoer eller at noget skal mindes en bestemt dag. Alligevel forstår jeg, hvorfor vi gør det, og derfor følger jeg nogle gange med: Det skaber opmærksomhed. Får sat ord på. Og får måske skabt et lillebitte fællesskab i en svær tid. ✨ Vores datter er med os. Sorgen er de fleste dage erstattet af savn i dag, men hun mangler. Om fire dage var det min terminsdag. Jeg er mor. Og meget andet. ❤️

Nyeste indlæg

  • Et farvel og en ny begyndelse
  • Hvordan kan man holde en fredelig jul?
  • Yogalærere kan – selvfølgelig – også få ondt
  • Sustainable Sunday: Zero Waste – Rot
  • Sustainable Sunday: Zero Waste – Recycle

Arkivarens yndlingssted

Følg med på @mariannelunar

  • KREATIVITET OG NY ENERGI 🌞 I søndags syede jeg en pude af noget stof, jeg faldt over i en stofbutik, da jeg egentlig bare skulle købe velcro. Jeg er blevet ret god til at undgå impulsive køb, men det var så pænt (synes jeg), at jeg måtte sy et pudebetræk af det. Ikke, at vi mangler puder... 🙈 Stoffet var oeko-tex-certificeret, som er mindstemålet når jeg køber nyt. 〰️ Som barn havde jeg gang i tusind kreative projekter med mine hænder. Malede, tegnede, syede, lavede huse i skotøjsæsker. De sidste mange år har jeg primært brugt min kreativitet, når jeg skrev og lavede mad. 〰️ Men der er altså noget over at arbejde med sine hænder og få noget mere varigt ud af det, så det er helt fantastisk at genopdage det. 〰️ Da jeg havde syet puden, var der en lille stofrest tilbage. Jeg fik en ide om at lave et slange-tøjdyr af resterne. Fandt en rest oldgammel nervøs velour i gemmerne, som jeg syede en tunge af, og broderede øjnene på af garnrester. Det eneste nye er fyldet, så det ikke er en punkteret slange. 🐍 〰️ Ja, slangen er mægtig hjemmelavet, og det er jo ingen stor ting. Men for mig er det et udtryk for, at jeg er tilbage. I hvert fald godt på vej. At jeg efter en tur i stress- og sorghavet har fået så meget overskud, at nye ideer pibler frem. 〰️ Jeg er startet på arbejde igen, og kan faktisk (nogenlunde) overskue pendlerlivet fra Odense til Aarhus. Det har også krævet tid, terapi og allermest kærlighed. 〰️ Der var sorg, der skulle heles, og væren, som skulle læres. Jeg har været så meget i “gøren” de sidste 10-15 år, så jeg havde brug for at være i “væren” i en tid, for at genlære det. 〰️ Nu øver jeg mig i at finde den magiske balance mellem gøren og væren. Det er nok en livslang kunst. Men jeg føler, jeg er kommet lidt tættere på.
  • BLACK FRIDAY ▪️◾️◼️ Mange har allerede skrevet kritisk om i dag. Earth Overshoot Day var allerede den 1. august i år, altså dagen, hvor vi havde brugt årets ressourcer. Der er langt fra 1. august til 1. januar. ▪️ Jeg er ikke fan af kæmpeudsalg af mange grunde. Fordi det selvfølgelig skader miljøet og klimaet. Fordi det tricker overforbrug, særligt af varer, der ikke er produceret bæredygtigt, fordi det oftest er dem, der er sat ned. Fordi det er en rigtig dårlig forretning for de små forretningsdrivende. Fordi jeg egentlig ikke bryder mig om mange mennesker på udsalgsjagt. ▪️ Og alligevel tager jeg nok ind til byen i aften. Jeg mangler nemlig briller, der både passer i styrke og sidder ordentligt. I forhold til køb af tøj, sko og briller, sadler og rider jeg sjældent samme dag, så jeg kommer nok bare hjem med en pose brændte mandler, og det er så fint. For to år siden købte jeg en skøn og varm vinterjakke fra @fjallravenofficial på Black Friday, også et planlagt køb. Jeg bruger stadig jakken - har netop vasket og vokset den, så den er god som ny. 😊 ▪️ Så jeg er ikke 100 procent modstander af udsalg. Men som alle årets andre dage opfordrer jeg til at overveje dine køb nøje, kun købe noget, du virkelig mangler og ikke bare, fordi det er billigt. Skriv en liste med ting, du mangler. Overvej først og fremmest, om du virkelig mangler dem. Hvis ja, kig så først og fremmest efter dem brugt eller bæredygtigt produceret. ♻️ ▪️ Hvis du køber noget nyt, opfordrer jeg til at støtte mærker, der går i en mere bæredygtig retning (som fx med min jakke fra Fjällräven. De arbejder hen mod ved at producere nogle ting i økologisk bomuld og genanvendt polyester, ikke imprægnere med flourstoffer og at producere i slidstærk kvalitet, der kan bruges i mange år). ▪️ Hvad tænker du om Black Friday?
  • Har genfundet slowjuiceren, så nu står den på rødbedejuice (også med lidt gulerod, og masser af citron og ingefær) og pulp-vaffel med rygeost (jeg er trods alt på Fyn 😉) og avokado. Som oftest er det ellers bare hjemmebagt rugbrød med avokado eller humus og gulerødder on the side, jeg spiser til frokost. Simpelt og godt. Hvad spiser du til frokost? 😊
  • Kender du til pre- og perinatal psykologi? 〰️ Det handler om, hvad der sker med os fra undfangelse, i vores moders livmoder og under fødslen. Ligesom det har betydning, hvad moderen spiser, har fx hendes stressniveau også betydning. 〰️ For mig at se handler det ikke om at gravide skal slå sig selv endnu mere i hovedet. Alle gør det bedste, de kan. Men det er væsentligt viden, at tiden i livmoderen og fødslen har stor betydning - ligesom den tidlige barndom har - for så ved vi også, hvad vi har at heale og hvad vi kan være bevidste om, så der forhåbentlig er mindre at heale. Og heldigvis er bevidsthed og kærlighed de bedste former for healing. ❤️ Bevidst undfangelse, graviditet og fødsel giver så meget mening for mig. 〰️ I lørdags var jeg til en virkelig smuk og lærerig workshop med Anna Verwaal (@verwaalanna). Det hele skal stadig synke ind og finde plads, for der kommer løbende små indsigter. Også om min graviditet i foråret, hvor jeg var ved at hele fra stress samtidig. 〰️ Jeg har fået nogle forståelser og fundet andre områder, hvor jeg skal spørge mere - for at heale ved at forstå og give slip. ❤️ (Billedet er fra maj, da jeg stadig bar vores lillebitte englebarn ❤️)
  • CYKLUS ♻️🌍🌸🌱 Jeg har læst en del bøger om kvindens menstruationscyklus på det sidste. Det er virkelig spændende og vigtigt, hvor meget vi (kvinder) kan hjælpe os på vej ved at leve i overensstemmelse med vores cyklus. Vi kan også leve i overensstemmelse med vores cyklus, selvom vi ikke menstruerer. Her kan det hjælpe at følge månens 4 faser og årstidernes 4 faser. 〰️ Jeg undrer mig over, at det ikke er noget af det, vi har som en lærdom for alle. Som om vi har glemt den gamle visdom. Det er væsentligt for alle (mener jeg) at forstå det cykliske liv og ikke kun det lineære, som vi desværre primært lever efter i den vestlige verden. 〰️ Meget kort fortalt består kvindens/den menstruerendes cyklus af 4 faser: 1. Menstruation. Vinter. Mørkmåne. Den vise kvinde. Transformation - død. Introvert energi. 3. Pre-ovulation/Før-ægløsning. Forår. Tiltagende måne. Ungpigen. Nyt spirer frem. Ekstrovert energi. 4. Ovulation/Ægløsning. Sommer. Fuldmåne. Moderen (til børn eller fx kreative projekter). Ekstrovert energi. 5. Før-menstruation/Pre-menstruation. Efterår. Aftagende måne. Den udlevende kvinde. Introvert energi. 〰️ At arbejde med min cyklus har fået mig til at følge årstiderne bedre, at respektere dem. Tidligere var november min hademåned, fordi jeg blev så træt og trist af omstillingen til kulde og mørke. I dag tænker jeg det som en måned for transformation. Transformation, at smide hud, skrælle løg, kan være hårdt og mørkt. Det kræver mørke for at se lys. Transformation er død, det behøver dog ikke være rent fysisk. Men noget må væk (fx dårlige vaner, tunge relationer) for at nyt kan komme til. 〰️ Hvad tænker du om cyklus og transformation? Er ovenstående nyt eller velkendt for dig? ✨
  • En sjælden selfie (dobbeltselfie faktisk 🙈) i anledning af, at den page jeg i to år fik groet til langt hår nu er blevet en page igen. Mit hår var begyndt at fælde igen (og var ovenikøbet elektrisk, da jeg tog billede to i går aftes, ganz naturel) og kunne bare ikke helt overskue det lange garn. Dygtige og søde @sanne_silleben, der har en økologisk frisør og samtidig står bag lækre @karmastudio_dk stod med saksen. Og senere nåede jeg en hudscanning ved Magasin i Odense - tak for tippet, @beautyspace 😘 Alt i alt en dejlig selvkærlig formiddag. Og nu frokost - er gået helt sukkerkold. ❤️ Gør du rare ting for dig selv? ❤️ Hvordan vil et par selvkærlige timer se ud for dig?
  • JEG ER 〰️ I dag er det min terminsdag med vores datter. Mine forældre har sendt de fineste blomster. I går var det min veninde-svigerindes terminsdag (tænk at være så heldig, at ens svigerinde også er en veninde ❤️). I lørdags blev jeg faster til den skønneste pige, som jeg mødte i søndags og som jeg glæder mig til at lære at kende. Jeg fulgte lidt med i fødslen fra sidelinjen, da min svigerinde af gode grunde måtte aflyse vores aftale lørdag. Den fineste gave. De fineste mennesker. ❤️ 〰️ Om en måned starter jeg på arbejde igen. I dag er mange ting. Det er også bare en dag. En fredag, hvor løvfaldssommeren går på hæld. 〰️ Jeg er. Jeg er mange ting. Men mest af alt er jeg. Det øver jeg mig på at huske. At forstå helt ned på celleplan. At væren er mindst lige så vigtig som gøren. ✨
  • Har du set det nye @sustainyearly jul? Det er fuld af tips til og refleksioner over en bæredygtig jul. ♻️ Selvfølgelig både flot og inspirerende som altid. 🌱 @sustaindaily laver deres tredje magasin - denne gang i flere tusinde eksemplarer og til salg i bladkiosker rundt i landet. Jeg har bidraget med en enkelt artikel, der handler om at sige kærligt nej for at få en mere fredelig jul. Har du købt eller vil du købe magasinet? 😊
Facebook Twitter Instagram Pinterest Bloglovin LinkedIn RSS

Baermonster.dk er en del af blognetværket Sustain Daily.

Al tekst og alle fotos på denne blog tilhører Marianne Luna. Tekst og billeder er dermed beskyttet af ophavsretsloven og må ikke kopieres eller genbruges. Indholdet må ikke bruges i nogen form for kommercielle sammenhænge uden foregående aftale med mig. Blogger du selv, er du naturligvis velkommen til at blive inspireret af mine opskrifter, så længe du linker tydeligt og direkte tilbage til det specifikke indlæg på baermonster.dk. Du skal dog stadig skrive din egen tekst og tage dine egne billeder. Hvis du vil bruge mine fotos, opskrifter eller hele tekster i på din blog eller i kommercielt øjemed, beder jeg dig kontakte mig på baermonster(at)gmail.com. På forhånd tak, fordi du respekterer dette.