Lys gløgg uden alkohol

IMG_1865webSidste weekend holdt jeg en lettere forsinket, men så absolut dejlig og hyggelig indflytterfest for gode venner. Det er i øvrigt også derfor, at ovenstående billede ikke er det smukkeste i verden, for her var festen vigtigere, end at bruge tid på at sørge for lys og pæne glas.

Jeg serverede æbleskiver, gløgg, lys gløgg, pebernødder og clementiner. Ren julestemning. Opskrifterne på gløgg og æbleskiver kommer også snart på bloggen, men jeg har lovet en veninde at videregive opskriften på denne alkoholfri gløgg, så det bliver den første. Hun ammer nemlig, så hun blev glad, da der også var noget til hende.

Hvis man ikke gider at have en alkoholfri version, kan man selvfølgelig lave den på hvidvin i stedet for æblejuice eller tilsætte lidt rom bagefter. Men denne version er super god til gravide, ammende, børn eller andre, der ikke vil have alkohol. Jeg drak også en del af den, for selvom man ikke forsager alkohol, er den ganske dejlig.

Du skal bruge:

  • 2 dl vand
  • 4 spsk rørsukker
  • 1-2 kanelstænger
  • 2 stjerneanis
  • 3 hele peberkorn
  • 2 nelliker
  • 2 kardemommekapsler (hel kardemomme)
  • 1 skive ingefær
  • Ca. 1/2 økologisk citron
  • 1 liter god æblejuice / æblemost
  • 2 æbler

Put alle krydderierne i en tepose eller gazepose og luk den. Læg krydderiposen, vand, ingefær og sukker i en gryde og lad det simre så længe du lyster – det bliver ekstra godt efter nogle timer. Ekstrakten kan eventuelt laves dagen før, så det trækker endnu mere smag.

Tilsæt æblejuice og citron i skiver, og varm op. Smag til. Skær æblerne i små stykker og put dem i gløggen. Tag krydderiposen op og server.

Relateret indhold

2 kommentarer

  • Besvar
    I 2013 | Bærmonster
    29. december 2013 at 9:41

    […] I december lavede jeg sunde chips, skrev tanker om bæredygtighed og lavede to slags gløgg (hvid og rød) og æbleskiver. Og fejrede nytår – lige om […]

  • Besvar
    Æbleskiver en masse | Bærmonster
    14. december 2013 at 9:03

    […] jeg holdt en lille indflytterfest bagte jeg også et ordentligt læs æbleskiver. Lidt julehygge kunne jo lige så godt kombineres med […]

  • Skriv en kommentar